天气逐渐变热，很容易滋生细菌产生异味，需要我们更严格的把控食堂、餐厅卫生情况。

    每天早上，我们首先将厨房地面及所有工具冲洗一遍，再开始一天的工作。厨房阿姨们根据每天的菜品分工合作，所有菜一律严把质量关。所用的砧板每天清洗，定期消毒。不锈钢水槽保持清洁、光亮。灶台每日用热水冲洗，保持清洁、无油腻。各种调料罐加盖且定期清洗。厨房使用结束后，再将地面冲洗一遍。厨房排水沟用水桶进行冲刷，确保排水沟无垃圾，这也是有效防止“四害”的产生。每日用餐结束后，先将厨餐具的残存物清理干净，加上洗洁精洗涤，再用清水冲洗，最后放入消毒柜进行消毒。厨房收拾完毕，再对餐厅进行打扫。并对台布定期进行清洗，保持良好的用餐环境。